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Mon, November 29, 2021
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10:00 Category: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ingolstadt-Pfaffenhofen[10:00-17:00] AELF: Fit für die Fleischtheke
Description:

Intensivtraining  „Warenkunde Fleisch“

Inhalt:

Gewinnung der Teilstücke aus Rind und Schwein

Benennung, Verwendung und Auslobung der Teilstücke

Richtiger Zuschnitt und Portionierung

Kunden an der Theke optimal begegnen

Das 1x1 des Verkaufs

Möglichkeiten des Mehrumsatzes

Kundenberatung intensiv: Zubereitungsmöglichkeiten

 

Zielgruppe:

Direktvermarkter/innen und ihre Mitarbeiter/innen, Bauernhofgastronomie


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